강레오 셰프의 쪽파 전 레시피를 참고해 만들어본 3일 차 쪽파 활용 기록입니다. 이번엔 솔직히 대실패 했지만, 전분물 농도와 불 조절 그리고 조리도구 상태가 왜 중요한지 정리해 다음번엔 더 바삭하게 쪽파 전을 만들기 위한 기준을 남겨봅니다.건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 어김없이 돌아온 쪽파 활용 레시피 3일 차입니다. 이번에는 강레오 셰프의 쪽파 전 레시피를 참고해 만들어봤어요. 영상으로 볼 때는 재료도 단순하고 과정도 간단해 보여서 쉽게 만들겠다고 생각했던 저. 막상 해보니 재료가 적을수록 작은 차이가 결과를 크게 바꾼다는 걸 제대로 느꼈답니다. 결론부터 말하면 이번 쪽파 전은 제가 원하던 얇고 바삭한 느낌과는 꽤 멀었어요. 그래도 왜 망했는지 기록해..

건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. '물혹이 있어요'라는 말을 듣고 나면 컨디션이 조금만 나빠도 다 이것 때문인가 싶어질 수 있어요. 그런데 오히려 난임 산부인과 교수님은 불안해하지 말고 마음을 편히 먹으라고 하시더라고요. 지난 포스팅에서 물혹에 대한 기본 내용을 정리해 보면서 생각이 달라졌습니다. 난소 물혹은 꽤 흔하고, 많은 경우 자연적으로 생겼다가 몇 달 안에 사라지기도 하니까요. 그래서 이번에는 생활에서 바꿔본 기준점을 정리해 보려고 합니다.내 몸의 주기를 먼저 보기제가 가장 먼저 바꾼 건 몸 상태를 해석하는 방식이었어요. 예전에는 몸이 처지고 예민해지면 전부 한 가지 이유로 묶어서 생각하는 편이었는데, 이제는 "지금이 내 주기에서 어느 시점이지?"..

건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 쪽파 활용 2일 차 메뉴로 공유할 레시피는 쪽파 버섯 샌드위치입니다. 소스 없이도 맛있고, 호밀식빵과 버섯, 쪽파를 활용해 가볍지만 만족감 있게 즐길 수 있는 한 끼를 정리했습니다. 저번 파스타 레시피 (파스타 레시피는 본문 하단 링크를 참고하세요!) 이후 아직 집에 쪽파가 많이 남아있네요. 한 단의 쪽파로도 여러 음식을 해 먹을 수 있다니 너무 혜자스럽지 않나요? 오늘은 남편 퇴근 시간에 맞춰 간단히 만들 수 있는 샌드위치를 만들어 볼 예정입니다. 평소 탄수화물을 조금 가볍게 먹고 싶을 때는 일반 식빵보다 호밀빵이나 통밀빵으로 바꾸면 부담을 줄일 수 있으니 참고하셔서 재료 준비하시길 바랍니다.🥪 필요한 재료호밀식빵 4장..

건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 이번 주는 쪽파를 메인 주연처럼 활용하는 메뉴들을 소개하는 코너입니다. 쪽파를 사 오고 나서 먼저 해보고 싶었던 요리가 바로 이 스파게티였어요. 인스타그램 @yj_home 레시피를 참고한 쪽파 소시지 스파게티입니다. 처음에는 아버님과, 두 번째는 퇴근 후 남편과 함께 먹었는데 두 번 다 접시를 깔끔하게 비울 만큼 맛있는 레시피였어요. 쪽파를 마지막에 넣어 향을 살리고, 굴 소스로 감칠맛을 더한 2인분 파스타를 간단하게 정리했습니다.🍝 필요한 재료－ 스파게티 면 2인분 － 올리브유 2큰술 － 다진 마늘 1.5큰술 － 페페론치노 6개 － 소시지 3개 － 굴 소스 1.5큰술 － 면수 2 국자 － 쪽파 1줌 － 후추 약간👀 ..

역 앞 야채 가게에서 가격을 비교하다가 고른 쪽파 한 단. 대파보다 덜 주목받지만, 영양과 활용도 면에서 생각보다 좋은 식재료였다는 이야기를 담았습니다. 건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 장보다 보면 원래 사려던 것보다 예상하지 못한 재료 하나가 이번 주 식탁의 방향을 바꿔버릴 때가 있죠. 저는 보통 재료를 먼저 고르고, 그 재료에 어울리는 요리를 생각하는 편인데요, 이번에는 역 앞 야채 가게 두 곳을 둘러보다가 쪽파 한 단을 골랐습니다. 평소라면 익숙한 대파를 샀을 텐데, 그날은 왠지 쪽파를 사고 싶더라고요. 늘 비슷한 재료만 담게 되는데, 그 반복을 깨고 싶었던 마음이 반영됐었나 봐요. 대파 대신 쪽파를 고르게 된 이유사실 저는 파를 고를 때 거의 늘 ..

건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 병원에서 처음 '물혹이 있어요'라는 말을 들으면, 이름부터가 벌써 낯설고 걱정부터 앞서는 기분이죠. 저도 난임센터에서 같은 말을 들었을 때, 진료실에서는 고개를 끄덕였지만 나오고 나니 더 궁금해졌어요. 물혹이 정확히 뭐고, 왜 생기는지, 그리고 일주일 전만 해도 없던 것처럼 보이는데 단기간에도 생길 수 있는지 말이에요. 오늘은 난임센터의 경험으로 가장 먼저 정리하고 싶었던 기본을 시리즈에 적어보려고 합니다.물혹, 당신은 누구시죠?난소 물혹은 난소 안이나 표면에 생기는 주머니 같은 구조물입니다. 안에 액체가 차 있는 경우가 많고, 종류에 따라 혈액이나 다른 조직 성분이 함께 보이기도 해요. 이름만 들으면 드문 병처럼 느껴..