묵은 깍두기와 간고등어, 쪽파로 만드는 간단한 솥밥 스타일 한 끼입니다. 건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 오늘은 인스타그램 @easymeal___ 레시피를 참고해서 만들었고, 소스 없이도 맛있게 완성되는 집밥 메뉴로 정리해 봤어요.집에 반찬으로 먹기엔 너무 시어진 묵은 깍두기나 김치가 남아 있을 때가 있죠. 그럴 때 억지로 꺼내 먹기보다, 아예 밥 한 끼로 바꿔보면 생각보다 훨씬 맛있게 해결됩니다. 이번 레시피의 특이한 점은 실제로 쌀을 따로 솥에 짓는 방식은 아니지만, 들기름에 볶은 깍두기와 밥, 쪽파 뜸, 그리고 고등어를 올리니 꽤 그럴듯한 솥밥 느낌이 나더라고요. 필요한 재료간고등어 1토막묵은 깍두기 2줌밥 1인분들기름 2큰술쪽파 반 줌버터 약간설..

강레오 셰프의 쪽파 전 레시피를 참고해 만들어본 3일 차 쪽파 활용 기록입니다. 이번엔 솔직히 대실패 했지만, 전분물 농도와 불 조절 그리고 조리도구 상태가 왜 중요한지 정리해 다음번엔 더 바삭하게 쪽파 전을 만들기 위한 기준을 남겨봅니다.건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 어김없이 돌아온 쪽파 활용 레시피 3일 차입니다. 이번에는 강레오 셰프의 쪽파 전 레시피를 참고해 만들어봤어요. 영상으로 볼 때는 재료도 단순하고 과정도 간단해 보여서 쉽게 만들겠다고 생각했던 저. 막상 해보니 재료가 적을수록 작은 차이가 결과를 크게 바꾼다는 걸 제대로 느꼈답니다. 결론부터 말하면 이번 쪽파 전은 제가 원하던 얇고 바삭한 느낌과는 꽤 멀었어요. 그래도 왜 망했는지 기록해..

건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 쪽파 활용 2일 차 메뉴로 공유할 레시피는 쪽파 버섯 샌드위치입니다. 소스 없이도 맛있고, 호밀식빵과 버섯, 쪽파를 활용해 가볍지만 만족감 있게 즐길 수 있는 한 끼를 정리했습니다. 저번 파스타 레시피 (파스타 레시피는 본문 하단 링크를 참고하세요!) 이후 아직 집에 쪽파가 많이 남아있네요. 한 단의 쪽파로도 여러 음식을 해 먹을 수 있다니 너무 혜자스럽지 않나요? 오늘은 남편 퇴근 시간에 맞춰 간단히 만들 수 있는 샌드위치를 만들어 볼 예정입니다. 평소 탄수화물을 조금 가볍게 먹고 싶을 때는 일반 식빵보다 호밀빵이나 통밀빵으로 바꾸면 부담을 줄일 수 있으니 참고하셔서 재료 준비하시길 바랍니다.🥪 필요한 재료호밀식빵 4장..

건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.안녕하세요! 이노운 입니다. 이번 주는 쪽파를 메인 주연처럼 활용하는 메뉴들을 소개하는 코너입니다. 쪽파를 사 오고 나서 먼저 해보고 싶었던 요리가 바로 이 스파게티였어요. 인스타그램 @yj_home 레시피를 참고한 쪽파 소시지 스파게티입니다. 처음에는 아버님과, 두 번째는 퇴근 후 남편과 함께 먹었는데 두 번 다 접시를 깔끔하게 비울 만큼 맛있는 레시피였어요. 쪽파를 마지막에 넣어 향을 살리고, 굴 소스로 감칠맛을 더한 2인분 파스타를 간단하게 정리했습니다.🍝 필요한 재료－ 스파게티 면 2인분 － 올리브유 2큰술 － 다진 마늘 1.5큰술 － 페페론치노 6개 － 소시지 3개 － 굴 소스 1.5큰술 － 면수 2 국자 － 쪽파 1줌 － 후추 약간👀 ..