2026. 4. 19. 10:30ㆍ정보
건강을 배우고, 식탁을 기록하며, 삶을 바꾸는 창업가.
안녕하세요! 이노운 입니다.
이번 주는 쪽파를 메인 주연처럼 활용하는 메뉴들을 소개하는 코너입니다. 쪽파를 사 오고 나서 먼저 해보고 싶었던 요리가 바로 이 스파게티였어요. 인스타그램 @yj_home 레시피를 참고한 쪽파 소시지 스파게티입니다. 처음에는 아버님과, 두 번째는 퇴근 후 남편과 함께 먹었는데 두 번 다 접시를 깔끔하게 비울 만큼 맛있는 레시피였어요. 쪽파를 마지막에 넣어 향을 살리고, 굴 소스로 감칠맛을 더한 2인분 파스타를 간단하게 정리했습니다.
🍝 필요한 재료
－ 스파게티 면 2인분
－ 올리브유 2큰술
－ 다진 마늘 1.5큰술
－ 페페론치노 6개
－ 소시지 3개
－ 굴 소스 1.5큰술
－ 면수 2 국자
－ 쪽파 1줌
－ 후추 약간
👀 만드는 순서 한눈에 보기
1. 면을 삶고 면수는 남겨둔다
2. 쪽파와 소시지를 썬다
3. 올리브유에 마늘과 페페론치노를 볶는다
4. 소시지를 넣어 노릇하게 익힌다
5. 면, 면수, 굴 소스를 넣고 볶는다
6. 쪽파와 후추로 마무리한다
쪽파 소시지 파스타 만들기
물 올리기
먼저 면 삶을 물부터 올려주세요. 재료 손질하는 동안 물이 끓을 수 있게 하면 놓치는 흐름 없이 요리를 더 효율적으로 할 수 있어요.
재료 손질
소시지는 사선으로, 쪽파는 한입 크기로 썰어요. 너무 길지 않게 자르면 먹기 편해요.
❤️ 소소한 팁, 영상에선 5cm로 소개되어 있지만 소시지와 함께 먹으면 맛이 좋기에 크기가 비슷하게 잘라주는 게 좋아요!
면 삶기
2인 기준으로 500원짜리 동전 정도로 분량의 면을 넣으면 됩니다.
물이 끓으면 면을 넣고 4분 삶은 뒤 불을 끄고 뚜껑 덮어 8분 두었어요. 면수는 꼭 남겨주세요.
감칠맛 살리는 볶기 포인트
향 내기
팬에 올리브유, 마늘, 페페론치노를 넣고 볶아 향을 내요.
소시지 볶기
마늘이 노릇해지면 소시지를 넣고 볶아주세요.
면 넣기
소시지가 어느 정도 익으면 면, 면수, 굴 소스를 넣고 전체적으로 잘 섞어 볶아요.
마지막 쪽파
쪽파는 마지막에 넣고 짧게 볶아야 향과 식감이 살아나요. 후추로 마무리하면 끝입니다.
쪽파 소시지 파스타의 매력은 단연코 쪽파라 할 수 있는데요, 쪽파가 대파보다 순해서 면에 자연스럽게 스며드는 맛이 매력적이에요. 무엇보다 남편도, 아버님도 맛있다고 한 접시를 깔끔하게 비워주시는데 요리사 입장에서 이보다 더 만족스러울 수 있을까요?
다음엔 일반 소시지 대신 저당, 저칼로리 소시지로 바꾸면 더 가볍고 건강하게 즐길 수 있을 것 같아요.
쪽파의 효능이 궁금하다면?
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